Kui suveõhtu Lääneranna kandis hakkab jahedamaks muutuma ning meri toob tuulega kaasa soolase värskuse, süttivad Pivarootsi Tuuliku köögis tuled. Just siis algab midagi enamat kui tavaline õhtusöök – algab autoriõhtu maitsete ja lugudega.
Aprillist oktoobrini toimuvad Pivarootsi Tuulikus valitud laupäevadel 5-käigulised autoriõhtusöögid väikestele seltskondadele. Korraga mahub lauda kuni 24 külalist, laudkonnad saab paigutada eri suuruses ning eriti privaatne on kuueliikmelisele seltskonnale mõeldud laud tuuliku teisel korrusel kaminasaali sviidis. Iga õhtu on ainulaadne – oma teema, menüü ja meeleoluga.
Õhtusöökide autor on endiste Eesti presidentide peakokk Indrek Kivisalu
Vasakult: Peeter ja Indrek. Foto: erakogu
„Mulle on alati olnud oluline, et toit räägiks loo,“ ütleb ta. „Olgu selleks Prantsuse köögi klassika, põhjamaine minimalism või lapsepõlve maitsemälestused – iga teema annab võimaluse vaadata tuttavat toorainet uue nurga alt ja luua ootamatuid maitsekooslusi.“
Õhtute eripäraks on avatud köök: toit valmistatakse toimub külaliste silme all. Iga roa juurde käib ka selgitus – miks just need maitsed, kust tuleb tooraine ja kuidas roog on üles ehitatud.
Sageli kujunevad sellest elavad vestlused, kus jagatakse kogemusi ja saadakse inspiratsiooni ka kodukööki.
Võimalusel kasutatakse kohalikke tooraineid ümbruskonna taludest, kaluritelt ja väiketootjatelt. Suurt rolli mängib hooajalisus: kevadel jõuavad taldrikule esimesed rohelised võrsed, suvel marjad ja värske kala, sügisel juurikad ja metsasaadused.
„Need õhtud on nagu väike rännak – nii maitsete kui ka mõtete tasandil. Inimesed ei tule siia ainult sööma, vaid kogema midagi erilist,“ kirjeldab Indrek Kivisalu.
Autoriõhtusöögid ei ole klassikaline restoranikülastus. Laudkonnad sulavad kokku, tempo on rahulik ja õhtu kulgeb mitme käigu kaupa. Vahepeal räägitakse toidust, vahel elust, vahel lihtsalt nauditakse hetke. Soovi korral tutvustab puhkeküla peremees Peeter Pung tuulikut ning jagab lugusid kohtumistest külaliste ja ränduritega.
5-käigulised õhtusöögid toimuvad tavaliselt laupäeviti aprillist oktoobrini
Täpne info kuupäevade ja teemade kohta ilmub Pivarootsi Tuuliku Facebookis, Messengeri ja WhatsAppi kaudu ning kodulehel. Kuna kohti on vähe, täituvad õhtud sageli kiiresti.
Paljud külalised tulevad tagasi – iga kord uue menüü ja uue elamuse pärast. On olnud ka külalisi, kes on osalenud kolmel ja neljal korral.
Kui soovid tulla oma seltskonnaga ja valida ise kuupäeva, on see samuti võimalik: koos tippkokaga saab koostada just teie maitsele sobiva menüü. Toorainete hankimise eest hoolitseb Pivarootsi meeskond.
Lisainfo ja broneerimine
Helista numbril 5622 2353 (Peeter) või uuri lähemalt: https://www.pivarootsi.ee/
Pivarootsi Tuuliku autoriõhtusöögid on mõeldud neile, kes hindavad kvaliteetset toitu, hooajalisi ja kohalikke maitseid ning vahetut kontakti tippkokaga. See on koht, kus aeg korraks aeglustub ja iga roog saab oma hetke.
